晨鸣海业(图)-河北厨房设备公司哪家好-河北厨房设备公司

厨房设备

一炉多用，煎、炒、煮样样精通，河北厨房设备公司安装设计，性价比高；

外壳使用304材质，铸铁烟道装饰条；

锅体采用SS444不锈钢材质，锅底采用316厚10mm不锈钢材料，保证锅的耐腐蚀性及热传导的均衡；

可倾斜锅体设计，很大限度的方便用户转移国内食品；

自动控温设置，温控范围60-300℃可调；

超温保护功能，限温340℃，确保使用安全；

锅体可倾斜提升反转功能，手动升降可准确控制提升高度，锅起断电装置；

易于清洁的锅底圆弧设计，很大限度的避免卫生死角。

便于清理国内残渣；

***能铸铁储能板，防止热能过早流失，提高热效率，保障锅底部的热均匀性；

6寸不锈钢可调脚，河北厨房设备公司哪家好，可调范围正负25可调。

厨房设备

如何打造明档厨房

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。、

然而，在解决了成本、施工等问题之后，后厨搬到前厅了，厨房半开放了，就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前，你要先知道消费者想要从明档厨房里看到些什么?

首先要做到这些。

环境卫生：操作案台干净无油污，周边没有杂物;各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净

刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净得闪着光，还有漂亮的厨具加分

菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香

灯光：温暖明亮

厨师：衣服洁白、神情专注、看起来***靠谱

操作人员：整齐有序，配合密切

1、是否适合做明档?明档有三大特征：

(1)、明档设置在大厅内，菜品被直观的鉴别和选择

(2)、明档菜品按类别陈列，有不同的展示和保存方法

(3)、菜品的制作过程透明公开，河北厨房设备公司维修，随时接受顾客观摩

透过以上这些特征，经营者就可以初步判断自己是否能做明档了。

一、如果不是大排档那样把档位摆在店外，就需要考虑自己餐厅前厅的面积大小，能不能搭建起来放置食材的位置和厨师的操作空间。

二、做明档，较好的硬件资源是保证。明档的特点要求食材足够新鲜和保鲜，冷柜、制冰机等保鲜设备和材料能否充足供应，单间类型的明档应该有***的空调。

三、保鲜技术能不能降低明档操作的高浪费率，老板们在赢得更多客人前能不能撑过一段时间的高成本运营，也很关键，这里面需要有高超的管理艺术。

厨房设备

A、设备结构

　　1、铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。

　　2、设备台面采用进口合金钢，厚度为20mm，材质不变形、不变色。

　　3、设备为整体化设计，无需组装和拆分。

　　4、定制非标设备可现场拼接。

　　B、铁板烧加热方式

　　1、燃气加热参数：

　　煤气：每小时用气量2.28立方

　　液化气：每小时用气量0.6公斤

　　

　　2、电加热参数：

　　电热管加热：380V/50HZ 功率8KW 三相五线制

　　电铝板加热：380V/50HZ 功率6KW 三相五线制

　　电磁盘加热：380V/50HZ 功率8KW 三相五线制

　　C、台面加工过程：

　　通过热处理、刨加工、研磨等工序使台面平整、光滑。

　　D、内部构造：

　　1、主热系统：

　　燃 气：9寸铸铁燃烧器，由燃气开关制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。

　　电加热：由电热管、电铝板及电磁盘加温，河北厨房设备公司，由温控器控制铁板烧温度，主热范围600mm×400mm。

　　2、保温系统：

　　主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。

　　3、防火系统：

　　防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。

　　4、废气处理系统：

　　使设备内部的废气正常的循环排出。

　　5、双重油烟处理系统：

　　设备内部自带滤网及集油抽屉，避免大量油污进入管道，直接滴落在集油抽屉中。

晨鸣海业(图)-河北厨房设备公司哪家好-河北厨房设备公司由北京晨鸣海业厨房设备有限公司提供。“不锈钢厨房设备，食堂灶具，洒店用品，商用厨房设备”就选北京晨鸣海业厨房设备有限公司（www.cmhycj.com），公司位于：北京市通州区宋庄镇翟里工业区，多年来，晨鸣海业坚持为客户提供好的服务，联系人：邱女士。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。晨鸣海业期待成为您的长期合作伙伴！